Taste of Peru: Okey Resto Bar

Chaufa de Mariscos & Pescado a lo Macho

Have you ever wanted to visit Peru but never had the time? Embark on a culinary tour with Taste of Peru in partnership with the Consulate General of Peru and some of the best Peruvian restaurants right here in Dallas! These talented chefs will demonstrate how to cook up some of the most iconic dishes from the land of abundance including ceviche, lomo saltado, and alfajores. 

Peru's coast is 1,500 miles long, so it's no wonder their seafood dishes are recognized worldwide. This virtual stop will feature two seafood dishes that encompass Peru's culinary traditions and highlight the diversity of the nation's foods. Chaufa de Mariscos is a fried rice fusion dish that combines Peruvian and Chinese flavors. Pescado a lo Macho is a dish that originated in Peru's fishing communities. It features fried fish in a creamy sauce made of aji amarillo, a chili pepper that is considered one of the most important ingredients in Peruvian cooking.   

This program will be held online via Zoom only. Program-related information will be sent out through email before the program start time. If you do not receive your zoom link, please reach out to us.

We would like to thank the Consulate of Peru for making this program possible. 

¿Alguna vez has querido visitar Perú pero nunca has tenido tiempo? ¡Embárquese en un recorrido culinario con Taste of Peru en asociación con el Consulado General de Perú y algunos de los mejores restaurantes peruanos aquí mismo en DFW! Estos talentosos chefs demostrarán cómo cocinar algunos de los platos más emblemáticos de la tierra de la abundancia, como ceviche, lomo saltado y alfajores.

La costa de Perú tiene 1.500 millas de largo, por lo que no es de extrañar que sus platos de mariscos sean reconocidos en todo el mundo. Esta parada virtual contará con dos platos de mariscos que abarcan las tradiciones culinarias del Perú y resaltan la diversidad de los alimentos del país. Chaufa de Mariscos es un plato de fusión de arroz frito que combina sabores peruanos y chinos. Pescado a lo Macho es un platillo que se originó en las comunidades pesqueras de Perú. Cuenta con pescado frito en una salsa cremosa hecha de ají amarillo, un chile que se considera uno de los ingredientes más importantes de la cocina peruana.

Este programa se llevará a cabo en línea solo a través de Zoom. La información relacionada con el programa se enviará por correo electrónico antes de la hora de inicio del programa. Si no recibe su enlace de zoom, comuníquese con nosotros.

Queremos agradecer al Consulado de Perú por hacer posible este programa.

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August 21: Cocina de Mi Casa