Historia de los Tamales

Historia de los Tamales - History of Tamales 

¿Alguna vez te has preguntado por qué tu familia siempre hace tamales para los dias festivos? ¿O cómo llegaron los tamales a Texas? ¿Sabías que los tamales se comen desde la época prehispánica? La Dra. Pilar Zazueta hablará sobre la larga historia de los tamales y por qué esta tradición se ha convertido en un ritual tan importante en muchas comunidades latinas.

Have you ever been curious about why your family always makes tamales for the holidays?  Have you ever wondered how tamales made their way to Texas? Did you know that tamales have been eaten since prehispanic times? Hear from Dr.Pilar Zazueta as she discusses the history of tamales and why this tradition has become so important in many Latinx communities. 

Join us next week for a Tour of the Dallas Tortilla & Tamale Factory, December 12 at 2PM 

Pilar Zazueta es historiadora y docente en la Universidad de Texas en Austin. Actualmente es directora asociada del Instituto Teresa Lozano Long de estudios latinoamericanos y la biblioteca y archivo Nettie Lee Benson (LLILAS-Benson). Sus investigaciones se enfocan en la historia de la industria de la comida procesada y las políticas públicas de nutrición en el siglo XX en México. Pilar tiene un doctorado de la Universidad de Columbia en Nueva York. Además de su trabajo académico, Pilar ha colaborado con Telemundo, Univisión, y publicaciones como Dallas Morning News como columnista invitada.

Pilar Zazueta is a historian and faculty member at the University of Texas Austin. She is the Associate Director of the Teresa Lozano Long Institute of Latin American Studies and Nettie Lee Benson Latin American Collection (LLILAS-Benson). Her research focuses on the history of the processed food industry and how nutrition became a public policy issue in Mexico during the twentieth century. Pilar has a Ph.D. from Columbia University. In addition to her academic work, Pilar has collaborated with Telemundo, Univisión, and publications like the Dallas Morning News as a guest columnist.

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